L’édition 2021 du Baromètre FOOD Edenred, qui analyse chaque année les habitudes des salariés et les pratiques des restaurateurs autour de la pause-déjeuner, vient d’être dévoilée. Elle met en lumière trois grandes tendances, qui ont émergé ou ont été renforcées à la suite de la pandémie de Covid-19 et des différents confinements : la digitalisation de l’offre et des usages et le développement de la livraison de repas et du « click and collect » ; une prise de conscience grandissante de l’importance d’une alimentation saine et équilibrée ; une lutte renforcée contre le gaspillage alimentaire et l’augmentation des déchets alimentaires.

Plus d’informations dans Gestion Sociale – 17/02/2022